新潟県柏崎地域の極早生（ごくわせ）米【葉月みのり】
が2025年8月に収穫を終え、県内のスーパーの店頭に並びました。
今年は二等米という報道を耳にしましたが、
「嘘でしょ！？」というくらいすごくおいしかったです。
葉月みのりはどんなお米？
【葉月みのり】は新潟県で開発された極早生品種のお米です。
柏崎・刈羽地域で主に栽培されており、新潟県のオリジナル品種として年々
人気が高まっています。
柏崎・刈羽地域を含む新潟県中越地域で最も早く収穫されるお米で、
令和元年から本格的な販売が始まりました。
名前の由来
【葉月みのり】とは何だかアイドルのようなかわいらしい名前ですが、
葉月＝8月に実るお米ということから、【葉月みのり】と命名されたそうです。
ナイスネーミング！覚えやすいと思います。
お米の特長
コシヒカリとこしいぶきの人工交配から生まれた【葉月みのり】。
両親のいいところをしっかり受け継ぎ、
●大粒
●粘りが少ない
●しっかりとした甘さ
●炊きあがりがつやつや！
の特長を持っています。
葉月みのりを販売開始日に買ってきた
【葉月みのり】は例年お盆後に収穫された後、
8月下旬から県内の各スーパーを中心に販売が始まります。
収穫量はそれほど多くないため、数量・期間ともに限定の
レアなお米です。
一部ネット通販でも入手できます。
新潟県の大手スーパーの一つ「ウオロク」では、2025年8月24日から
店頭に並びました。
令和7年度産葉月みのり5kg。
令和7年度産葉月みのり5kgは税込み4,083円です。
ウオロクでは各店舗在庫のみの販売ですので、
無くなり次第販売が終了します。
欲しい方は販売開始当日の午前中に
購入することをおすすめします。
2025年葉月みのりは二等米？
葉月みのりの品質検査が柏崎市で行われ、2025年は全量二等米
という結果が出ました。
初検査で二等米と判定されるのは、葉月みのりが2019年にデビューして以来、
初めてのことだそうです。
6月からの猛暑と少雨の影響で、米がうまく育たなかったことから
粒が白く濁る「白未熟粒」が見られたそうです。
白い米粒がところどころに見える。
購入した【葉月みのり】の粒を確認したところ、ところどころに白い粒が見られました。
葉月みのりを炊いてみた
今年の【葉月みのり】は見た目には確かに白い粒が混じっていますが、
食味はどうなのでしょうか？
早速炊いてみました～～
ちなみに我が家の炊飯器は年代物のガス式です。
葉月みのりを研いだ。
お米を研いだら炊く前に、日本酒を少し入れると
おいしく炊きあがりますよ。
私は米2合に対し大さじ1杯くらい入れています。
なお新米の場合、水加減は気持ち少なめでOK。
じっくり浸水させたあと、スイッチを入れて炊きます。
炊きあがりは・・・
葉月みのりの炊きあがり。
粒が大きい！！
つやつや、ピカピカのお米！！
ふっくらしている！！
さすがは【葉月みのり】、新潟のお米です！！（泣）
農家の方々が難儀して作ったお米、
本当においしかったです。ありがとうございます！！
二等米とは思えないおいしさ！
新潟県が開発したブランド米とあって期待はしていましたが、
【葉月みのり】がこんなにおいしいお米だったとは・・・
知りませんでした～～～～～～～～～～～
粒が大きく噛み応えがあって、お米の味がしっかりしていて、
ほんのりとした甘さの上品なお味でした。
2025年は二等米と報道されていましたが、
これが二等米だなんて…信じられません。
見た目だけの問題なのでしょうか？？
【葉月みのり】は8月下旬の販売日にはぜひぜひ買うべし、です。
私の推し米です＾＾
どんなおかずが合う？
【葉月みのり】はお米だけ食べても本当においしい。
おかずがいるとしたら、シンプルに梅干しなどの漬物と
みそ汁があればいいかもしれません。
炊き立ての葉月みのりと梅干。
また鮭やサンマなど季節の魚もよく合うと思います。
自分が好きなおかずと合わせてぜひ召し上がってくださいね～～
葉月みのりのネット通販情報
【葉月みのり】はアマゾンや楽天などのネット通販でも購入できます。
ただし県内スーパーなど店頭価格よりも高くなっています。
葉月みのり5kg（Amazon）
葉月みのり（楽天市場）
葉月みのり以外の早生品種
【葉月みのり】以外にも新潟県には自慢の早生品種のお米があります。
早生（わせ）品種とは、標準的な収穫時期より早く成熟するため
短期間で収穫できるお米を言います。
早生品種米としてよく知られている「こしいぶき」「ゆきんこ舞」
をご紹介します。
こしいぶき
「こしいぶき」は新潟県と農業団体が平成5年から共同開発を進め、
8年間の歳月をかけて完成した早生品種です。
炊きあがりのつやが良く、粘りがあって、あのコシヒカリに
匹敵する食味を持つおいしいお米です。
名前の由来は、越後の「こし」と新しい「息吹」（いぶき）という意味
から来ており、県民投票で決まったそうです。
コシヒカリの血統を受け継ぐ「ひとめぼれ」と「どまんなか」
を両親に持ちます。
コシヒカリよりも約10日ほど収穫時期が早く、
夏の暑さにも強く品質が落ちにくいお米として、
コシヒカリに次ぐスター選手に育とうとしています＾＾
ゆきん子舞
「ゆきん子舞」はこしいぶきより収穫時期が2～3日早い早生品種です。
台風などによる稲の倒伏に対し抵抗性が強く、
また大豆などの転作後も安定して育つ丈夫な品種です。
新潟の「ゆきの精」と山形の「どまんなか」を両親に持ちます。
食味は粘りが少なくあっさりとした味わいで、
ごはんの味そのものを楽しむというよりは
炒飯などの米料理に向いているとされています。
参考記事：ゆきん子舞ーWikipediaより
まとめ
新潟県柏崎・刈羽地域の名産品・極早生米【葉月みのり】ですが、
2019年のデビュー以来初めて今年は全量二等米という結果でした。
でもでも！一等米より品質が落ちているなどまったく感じさせないほど
おいしいお米でした。
【葉月みのり】は数量・期間限定の超レア米です。
来年もぜひ味わいたいと思います。今から楽しみ♪
