大手ファミレスチェーンの【ガスト新発田店】に約10年ぶりくらいに
行ったら、注文（オーダー）から料理の提供、会計まで自動化されていて
ビックリ！！（すでにご存じの方も多いかもしれませんね）
ファミレスにもDX（デジタルトランスフォーメーション）
の波が来ていて、ちょっと浦島太郎の気分を味わってしまいました。
【ガストのDX】自動化・省人化を進めている
ガストは無人化ではなく、自動化・省人化を進めています。
店舗にはもちろん、人間の店員さんも数名いらっしゃいます。
2022年ごろから、
注文はテーブル上のタブレットで、
食事の提供は配膳ロボが行い、
会計はセルフレジ
に変わっています。
タブレットでラクラク注文
これまでは人間のスタッフさんがテーブルまで行って
オーダーを取っていましたが、今はお客さんがテーブルに備え付けの
タブレットで直接注文を入力できます。
メニューやクーポンに書いてある番号を入力するだけなので
簡単！
ガストは基本的にタブレットで注文。
デザートも今すぐか食後かを選べるので、ちょうどいいタイミングで
食べたいものが運ばれてきます。
ちなみに必ずタブレットで注文しなければいけないという
わけではなく、店員さんに直接伝えたい場合は呼び出すこともできます。
食事の提供は配膳ロボが行っている
ガストを含むすかいらーくグループでは、食事の提供に
中国製のネコ型配膳ロボット「BellaBot（ベラボット）」
を導入しています。
今度は国産のロボット導入もよろしくお願いします。
配膳ロボットの導入で、食事提供などでスタッフさんが動く場面
が減りました。
お客様への対応や清掃などに集中できるようになり、
仕事の効率がアップしたそうです。
ベラボットは、
- 2022年末までに全国約2,100店舗に約3,000台が導入されました。
ベラボットのニックネームは「クロちゃん」。
軽快なミュージックとともに登場し、
うやうやしく？お料理を提供してくれます。
ガストの配膳ロボ・クロちゃん。
クロちゃんは指定のテーブルまできちんとお料理を
届けてくれます。
お料理をひっくり返すことなどありません。
とても優秀！
登場するたびに子どもたちの注目を集めています＾＾
会計はセルフレジで待ち時間なし
何とガストは会計もセルフレジに変わりました。
新発田店はセルフレジが1台設置され、スーパーのセルフレジと
基本的に同じ流れで会計を済ませることができます。
セルフレジが空いていれば、サクッと会計できるので待ち時間はほぼありません。
ガストのセルフレジ。
現金やクレジットカード、電子マネー、QRコード決済など
キャッシュレスももちろん対応しています。
なお有人レジも併設されているので、店員さんによる会計も
できます。
サービスの質向上のためのDX
ガストをはじめとするすかいらーくグループがDXを推進
しているのは、
人出不足対策。
業務の負担軽減。
これまでになかった「新しい外食体験」で
お客様の満足度を高める。
などを主な目的としています。
参考ページ：基軸DXの推進ーすかいらーくホールディングス
確かに満足度が大幅アップした
久しぶりにガストに行こうという気になったのは、
新聞折込にクーポンのチラシが入っていたからでした。
クーポンは期間内であれば何度でも使えること、
またミニサイズのお料理もあって食べやすそうだな
と思ったことが行こうと思った理由です。
行ってみて何と！DXが推進された新しいガスト体験をするとは
思っていませんでした。
注文はいちいち店員さんに伝えなくても簡単にできるし、
お料理はかわいい配膳ロボが運んできてくれるし、
会計もサクっと終わってすぐ帰れるし、
いいことづくめでした＾＾
ガストで食事をしたのがとても楽しくて、
「また行こう」という気持ちになりましたし、
ガストのイメージが大きく変わりました。
ガストのDX作戦、大成功ですね。
ガストの年末年始2026の営業時間
ガストをはじめとするすかいらーくグループでは、
従業員の皆さんの働き方改革のため年末年始2026の営業時間を
短縮しています。
12月27日(土)～2026年1月4日(日)の期間は、祝日の営業時間です。
また、
12月31日・・・16時閉店
1月1日・・・・11時開店 ⇒ 21時閉店
と変則的な営業時間になっています。
来年度も同じようになるかは未定です。
ガスト新発田店の営業時間
ガスト新発田店の営業時間は、
●平日 08:00～24:00
●土曜日 08:00～24:00
● 日曜・祝日 07:30～24:00
基本的には年中無休ですが、24時間営業ではありません。（2020年に廃止）
まとめ
外食業界のDX（デジタルトランスフォーメーション）は、
ガストだけでなくいろいろなお店で導入されていて、
すでに定着しつつあります。
ただ配膳をロボットが行っているお店はまだ少ない印象です。
ガストをはじめとするすかいらーくグループ以外では、
焼肉きんぐや幸楽苑などでも導入が始まっています。
注文から料理の提供、セルフレジまで、
今までにない外食体験がガストで味わえます。
美味しいお料理とともに楽しんでみてくださいね～＾＾
